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火雞苗養殖,學名吐綬雞,又名七面鳥,原產美洲,是一種食草節糧型肉用高檔野味珍禽?;痣u在美洲原是******動物,以植物的秸稈、嫩葉、子實和昆蟲為食,能夠抗熱耐寒,野外露宿,撥雪覓食,適應各種惡劣環境條件。人工飼養,各種農作物秸稈粉碎拌勻,均可作為火雞飼料,舍飼放牧均能適應。
火雞肉營養豐富,蛋白質含量平均達30.4%,腿部肌肉的蛋白質含量甚至高達34.2%,比牛肉,羊肉,豬肉和雞肉都高,并含有豐富的B族維生素,其脂肪中富含不飽和脂肪酸,對頭暈目眩、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的保健功效,是一種天然的營養滋補佳品。
火雞肉嫩味美、老少皆宜,既能適應高檔餐館,亦可滿足普通家庭需要。在西方發達國家,火雞已成為僅次于牛肉的主要肉食之一。在歐、美國家每年銷量占肉類總銷量20%以上,銷量僅次于牛肉,居******位。據國際糧農組織統計,德國每年消耗火雞產品60萬噸,市場售價9歐元/公斤,法國每年消耗火雞產品70萬噸,市場售價為8.39歐元/公斤,美國每年消耗火雞產品95萬噸,市場售價9.5美元/公斤。而我國目前每年消耗火雞產品不足1萬噸,平均******只有2美元/公斤。

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